Londonis asuvas Peter Jones kaubamaja kohvikus saab nüüdsest osta kärpkaslaste hulka kuuluva musangi (Paradoxus hermaphroditus) seedekulglast läbi käinud ubadest valmistatud kohvi ja tass seda jooki maksab 50 naela (1150 krooni).
Tass musangiväljaheidete kohvi maksab 50 naela
/nginx/o/2013/07/05/1875600t1hef1d.jpg)
10. aprill 2008, 14:20
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Selle kohvi loojaks on maailmakuulus barista David Cooper, kes tuli ideele lisada Jamaican Blue Mountain ubadele kallihinnalise Kopi Luwaki ube ning see üheks seguks jahvatada, kirjutab metro.co.uk.
Väga kallihinnaline Kopi Luwak kohvisort on kuulus selle poolest, et selle tooraineks olevad oad on käinud läbi musangi seedeorganistest.
Loomad eelistavad küpseid ja kõige punasemaid kohvipuu vilju. Kaslase sooltes olevad bakterid aitavad proteiine lagundada, mille tõttu oad saavad erilise maitse ja aroomi.
Kohvitootjad koguvad seedetrakti läbinud ja üksteise külge kleepunud oad kokku. Kleepunud oad lahutatakse ja pannakse kuivama.
Hiljem eemaldatakse seda ümbritsenud koor uhmri ja nuia abil. Kõige lõpuks sorteeritakse kvaliteetsed oad mittekvaliteetsetest. Need pestakse hoolikalt ja röstitakse kergelt, et eripärane maitse ja lõhn ei kaoks.
Kopi Luwak kohv on populaane näiteks ka Jaapanis ja USAs.
Kärpkaslaste hulka kuuluvad musangid elavad Lääne-ja Kagu-Aasias.