:format(webp)/nginx/o/2024/10/30/16454804t1h9093.jpg)
Soome metsadest võib leida seeni, mis oma rahalise väärtuse poolest ületavad teisi söögiseeni.
SEDA LEIDUB KA EESTIS ⟩ Soomlased jahivad metsades «aaret», mille kilohind on 3000 eurot
MTV3 saate «Viiden jälkeen» ajakirjanikud käisid metsas kümneaastase Romagna veekoera (Lagotto Romagnolo) Marta juhtimisel. Marta perenaine Kirsi Saloniemi on trühvlihuviline, kes oma koera abiga regulaarselt metsast neid «aardeid» otsib.
Inimese nina ei tunne nende lõhna, kuid treenitud koer leiab need kiiresti üles.
«Enamik trühvleid on üsna pinnal, veidi allapoole rohujuure tasandit. Trühvleid tasuks otsida kohtadest, kus on puid, sest nad elavad puudega sümbioosis.»
Trühvlid arenevad tavaliselt lubjarikkas ja toitaineterikkas pinnases. Saloniemi sõnul tunneb seene ära marmormustrilise lõikepinna ja imelise aroomi järgi.
Ühelt kaevamisretkelt leiab Saloneimi tavaliselt 200 grammi kuni kilo trühvleid. Ja ta ei ole ainus.
Soome trühvlite kilohind on umbes 3000 eurot. Euroopa teistes paikades kõigub selle vaid maa sees 5 kuni 30 sentimeetri sügavusel kasva viljakehaga seene hind 1000 ja 5000 euro vahel. Lisaks Romagna veekoertele otsitakse trühvleid ka sigade abil, kes tunnevad ära seenes leiduva ühendi, mis sarnaneb nende suguferomooniga.
Kas ka Eesti metsades kasvab trühvleid, mida tavaliselt seostatakse Vahemere-äärsete maadega ja isegi kauge Hiinaga? Tuntud mükoloogi Leho Tedersoo andmetel kasvab Eestis 100 liiki trühvleid, millest siiski vaid kaks liiki on söödavad: Tuber aestivum ehk suvitrühvel ja vähemväärtuslik Tuber borchii ehk valge kevadtrühvel.
Suvitrühvleid leidub kogu Euroopas, olles hinnatud oma kulinaarsete omaduste poolest.