VIDEO ⟩ Kuidas valmib Prantsuse šampanjamajas maailma parim kihisev märjuke?

Roald Johannson šampanjapiirkonnas Prantsusmaal. Foto: Pilt videost

Suveolümpiamängude vältel mööda Pariisi ja selle lähiümbrust tuuritav saatejuht Roald Johannson võttis ette teekonna ka tuntud šampanjapiirkonda Côte des Blancsi. Vaata videost, kuidas valmib see imeline kihisev jook ühe väiketootja šampanjamõisas!

Pariisist umbes 160 km kaugusel idas asub 34 000 hektaril 320 külakest, kus omakorda asub üle 250 000 viinamarjaaia, kus toodetakse maailma kõige kuulsamat vahuveini ehk šampanjat.  

Joogi valmistamine saabki alguse mõistagi viinamarjaistandustest ning pärast septembrikuus toimuvat saagikorjet läheb väärtuslik vedelik kuudeks tammevaatidesse, kus algab esmane kääritamine ja baasveini laagerdumine. 

Vein valmib vaadis või tünnis kaheksa kuud kuni kaks aastat. Just pikk laagerdumisprotsess annab tulevasele šampanja kvaliteedile tugeva aluse.

Tünnidest villitakse vein paksust klaasist pudelitesse, lisatakse pärmi ja suhkrut ning sügaval keldris algab teine käärimisprotsess, mis lisab šampanjale süsihappegaasi. Olenevalt aastakäigust jäävad pudelid keldrisse päris pikaks ajaks.

Vaata videost, kuidas kõik täpsemalt välja näeb:

 Vaata ka, kuidas jook mekkis: