IGAVENE MAGUS MÄLESTUS ⟩ Suri Tiramisu leiutaja

Tiramisutort Foto: Jaan Heinmaa

Tiramisu magustoidu isaks tituleeritud Itaalia kondiiter Roberto Loli Linguanotto suri 28. juulil 81-aastaselt pärast pikka haigust, vahendab Daily Mailm. See, kuidas maailmakuulus magustoit loodi, on tõesti vahva lugu.

Maailmakuulsal magustoidul on mitu päritolulugu. Üheks leiutajaks on väidetavalt Linguanotto, kes kogemata kukutas mascarpone kreemjuustu suhkru- ja munakaussi. Kuulus kondiiter lõi kulinaarse klassika 1970. aastate alguses, töötades Põhja-Itaalias Trevisos asuvas mainekas restoranis Alle Beccherie.

Kohalike sõnul täiendas mehe retsepti hiljem Alle Beccherie omaniku Ado Campeoli abikaasa Alba di Pillo-Campeoli. Väidetavalt lisas ta hiljem magustoidule espressos leotatud ladyfingers'i biskviidi, mile tõttu sai tiramisu kohvimaitselise hõngu. Tiramisu koosneb kuuest koostisosast: munast, Savoiardi küpsistestst, suhkrust, mascarpone juustust, kohvist ja kakaost. Alguses oli magustoidu nimi «Tirame Sù», mis tähendab otsetõlkes «korja mind üles».