Briti psühholoog Kimberley Wilson on pärast terapeudina töötamist Londoni Holloway vanglas, mis oli sel ajal Euroopa suurim naistevangla, aidanud erineva taustaga inimesi. Kuid need kujunemisaastad andsid vajalikke teadmisi, mida Wilson oma klientidele ja patsientidele soovitab tänaseni.
Holloways viibides sai Wilson teada üllatavatest seostest toitumise, vaimse tervise ja käitumise vahel inimestel, kellega ta töötas. Need varajased leiud olid nii paljulubavad, et inspireerisid tema viimase kümnendi jooksul tehtud teadustöid, aga ka tema kaht raamatut: «How to Build a Healthy Brain» («Kuidas ehitada terve aju») ja «Unprocessed: How to Food We Eat is Fueling our Mental Healt Crisis» («Töötlemata: kuidas toit, mida sööme, toidab meie vaimse tervise kriisi.»)
Wilson kirjeldas Live Science’ile antud intervjuus oma teekonda nendest algusaastatest praeguse tööni, rõhutades seoseid vaimse tervise ja toitumise vahel.