Evelyn Mikomägi avab erilise sushibaari

Partnerid nii elus, kui töös: Evelyn Mikomägi & Sven-Olof Englund Foto: Erakogu

Endine miss, modelliagentuuri- ja fotostuudio juht ning saate «Laulud tähtedega» üks osaline Evelyn Mikomägi laiendab oma äritegevuste haaret ning avab peatselt koos elukaaslase Svenne Englundiga Tallinna kesklinnas kiirtoidubaari - Sushi Cat. Lisaks sellele ootab paarike ka uut ilmakodanikku, kes peaks sündima märtsi teises pooles. 

Elu24 uuris ettevõtlikult Evelynilt, kuidas ta ometigi kõike jaksab ja kas tal on plaanis peale lapse sündi veidikeseks ka ärinaise rollist välja astuda?

Olles ise viimaseid kuid lapseootel, kuidas Sa ometigi kõike seda jaksad?

Kõrvaltvaatajana ei saa ma sellest ka ise aru, kuna tihti avastan end töötamas justkui ööpäevaringselt. Samas, armastan oma firmasid nagu oma lapsi, pühendun neile kui lemmikhobidele ning naudin iga väiksematki arengumomenti. See annab tagasi kogu võetud energia ning rohkemgi veel.

Kust selline idee? Miks just sushi?

Idee teha Eestisse sushi kiirtoidubaar tuli mul juba kolm aastat tagasi, kui Eestisse tagasi kolisin. Elades seitse aastat Stockholmis, tekkis mul sushisöömisest lausa sõltuvus.

Sushi oli kättesaadav kõikjal, isegi ülikooli sööklates. Elementaarne tervislik toit, mida kõik võisid endale lubada. Eestis on aga sushi tänaseni kallis ning keeruline restorani eksklussiivsus. 

Eeltöö tehtud, olime valmis avama sushi take-away baari sügisel 2005. Aga nägin viimasel minutil, et meie olemasolevad firmad – modelliagentuur Living Models ning rendistuudio XL-Studios – vajasid piisavalt tähelepanu ja otsustasime toidukohaga oodata.

Tänaseks on Sushi Cat’i konsept väljatöödatud detailideni ning saame laenu võtmata omade vahenditega hakkama, mis kolm aastat tagasi oli mõeldamatu. Ajastus Sushi Cat’i jaoks on õige ka ses mõttes, et inimesed on rohkem teadlikumad oma tervise, rahakoti ning aja suhtes.

Samas, pakkudes positiivset atmosfääri alati naerulsuise teenindusega, loodame inimestel silmad särama panna, neil muidu pimedatel ning segastel aegadel.

Armas nimevalik! Kelle idee?

Väga lihtne oli kombineerida kaks mu lemmikut – sushi & kassid. Peale selle, et kassidele maitseb kala ja nad on esteetilise välimusega nagu seda ka sushi, on kassil tähtis roll ka aasia toidu kultuuril.

Tegime oma versiooni traditsioonilisest portselan Maneki Neko kassist – kes tähenduselt ning legendi järgi omab õnne, rikkuse ja tervituse sümbolit.

Kus ja millal Sushi Cat avatakse?

Sushi Cat’i kodu on valmimas nii jalgsi, kui ka autoga kergesti ligipääsetaval aadressil Tallinna südalinnas - Roosikrantsi 16. Avame uksed uuel aastal, siis kui verivorstist ja hapukapsastest kõigil isu täis söödud.

Milline hakkab Sushi Cat välja nägema?

Läbi taskukohase sushi ning Jaapani pop-kultuuri (manga, anime, cosplay) kombinatsiooni, tutvustame Eestis midagi, mida me pole siiani näinud veel ei Stockholmis, New Yorgis ega Tokyos. Soovime Sushi Cat’ist teha mõnusa pesake, kus oleks kõigil soov veeta oma ülejäänud kaheksa elu.

Põhirõhk on kaasaostmisel, aga ka kohapeal on võimalik väiksemal seltskonnal sushit nautida. Pakume üritustele ka meie oma konseptiga cateringi teenust. Plaanis on ka nii kontoritesse kui ka koju viimine.

Kas kokkad ka ise?

Meil teeb tavaliselt kodus mees süüa, sest tal tuleb see loomeinimesena lihtsalt paremini välja. Minu teema on salatid ja smoothid. Tihti jõuan töölt koju nii hilja, et kokkamise asemel jõuan süüdata vaid küünlaid. 

Kes sind sinu ettevõtmiste juures toetavad ja abistavad?

Suurim väljakutse on leida enda ümber õigeid inimesi, kes unistuste täitumisele kaasa aitaksid ja ise kogu protsessist ning edusammudest võitu saaksid.

Kas momendil otsid veel kedagi appi?

Hea küsimus! Nii Sushi Cat, kui ka meie modelliagentuur Living Models Agency otsib veel  administratiivset abiväge. Loomulikult on ka uued modelliks soovijad alati teretulnud aplikeeruma.

Kas lapse sünni kõrvalt, märtsi lõpus, kavatsed tööd jätkata või pead siiski väikese puhkepausi?

Eks kindlasti võtan mingiks ajaks suurema tempo maha pojaga tutvumiseks. Loodame Svennega, et laps on valmis meie elurütmiga kaasa tulema ning ootame põnevusega, mis tegelane tast sirgub.